Pão com Chocolate

A vida dos gordos costuma ser marcada por vícios sazonais. Eu, por exemplo, aos 17 anos, era viciado em sorvete por kilo. Aos 20 foi a vez do cheddar mcmelt. Aos 23 era chocolate branco, charge, twix e snickers. Aos 24 panqueca. Aos 28, pizza de mussarela, e hoje aos 29, sou um viciado em brigadeiro, de preferência aqueles bem velhinhos, que formam crosta.

Mas foi aos 15, que tive um dos maiores vicios da minha vida. Pastel folhado de chocolate. Que delícia!!!! Ia sempre com os amigos da rua ao Pastel Folhado, lanchonete perto de casa. Quem tinha larica, matava a larica. Quem tinha gula, matava a gula. Quem tinha vício, entrava em extase.

O pastel folhado foi ficando caro (como todo alimento nesse país), mas para tudo os gordos dão um jeito. Aprendi uma técnica com minha amiga Wendy que supre bem essa necessidade. Consiste em saber o horário em que sai o pão quentinho, e ter dinheiro para comprar, além do pão, um chocolate diamante negro (hoje dois, pois naquela época o tablete tinha 40g, e hoje 25g) .

Simples e fácil, recheie o pão quentinho com o chocolate, espere derreter e se lambuze. Experimente!!!

Abraço!!!

Banana com queijo e açúcar

Mais uma sobremesa simples, gostosa e barata.

Corte a banana em 3 ou 2 fatias longitudinais e acondicione em uma frigideira anti-aderente.
Por cima da banana, fatias finas de queijo (tipo de queijo ao seu gosto, para essa tarefa prefiro mussarela)
Por cima do queijo, açúcar.
Deixe no fogo até amolecer a banana e derreter o queijo, fundindo com o açúcar.
Boa Gordulância!!!
Abraço!!!

Brigadeiro com farinha láctea

Os gordos são seres de outro mundo, são alquimistas culinários, desbravadores de armários embutidos, portadores de um desejo insaciável, desejo que nasce no olhar e morre na boca, não basta sentir o sabor, tem que sentir o peso, tem que ser de colher, tem que ser até acabar, frenesi alimentar, ouvidos atentos, chegará alguém para repreender, prazer proibido, vai entender ... e foi durante um desses momentos de inquietude da alma que descobri a agradável combinação: brigadeiro e farinha láctea.

Brigadeiro já era trivial, tinha que incrementar, mas com quê? Bati o olho na lata de farinha láctea que estava sobre a mesa e pensei - É tu mesmo - ao comer, veio a lembrança da infância, quantas e quantas bananas amassadas misturadas à farinha láctea.

Se você não sabe fazer brigadeiro, vale a pena dar uma lida aqui

É simples, misture farinha láctea (de qualidade) ao brigadeiro ainda quente. 3 ou 4 colheres de sopa para cada lata de brigadeiro. Coma de colher, direto da panela. Que coisa de gordo não é?

Boa Diabetes!!!

Abraço!!!

Leite Condensado: Além de gostoso é útil

Filho de formiga, formiguinha é.

Lembram da época do leite de saquinho, que se comprava na padaria...pois bem, foi nessa época que aprendi algo sobre o leite condensado...

A gente estava sem leite em casa e estava chovendo muito. Ninguém queria ir à padaria comprar seiva de teta de vaca - Oh, e agora, quem poderá nos salvar??? O estoque de leite condensado da Formiga Rainha!!!

E não é que minha mãe pegou uma lata de leite condensado, despejou na jarra, adicionou água, misturou bem e ... virou leite. Delicioso por sinal. Até hoje uso esse recurso.

Uma lata de leite condensado vira até 1 litro de leite.

Gostou da dica?!!!

Abraço!!!

Brigadeiro com Leite

Olá, hoje vou dar início a um dos meus temas preferidos: Brigadeiro!!!
Imagino que seja de conhecimento de todos a receita do brigadeiro. Além do mais, cada um faz de sua maneira  e conforme a maneira que deseja comer (com chocolate, com café, com achocolatado, no forno, na panela, mole, no ponto, duro etc). Vou explicar como eu faço.

Ingredientes básicos: Leite condensado (de qualidade), achocolatado em pó (de qualidade), margarina (não sei diferenciar uma marca da outra).
Ingrediente surpresa: Leite.

Quando comecei a fazer brigadeiro, usava para cada lata de leite condensado 3 colheres de sopa de achocolatado e uma colher de sopa de margarina.

Hoje uso apenas uma colher de sopa de achocolatado, o que tem agradado bem mais o meu refinado paladar.

Após adicionar os ingredientes principais em panela de tamanho compatível, em fogo baixo e com colher de pau, não paro de mexer até atingir o ponto. Como saber se o brigadeiro está no ponto? Basta tombar um pouco a panela ou raspar o fundo com a colher. Se o brigadeiro desgrudar do fundo, então está no ponto. Você pode parar por aí, esperar esfriar e comer mas ... calma, formigão, dá pra melhorar!!!

Aos pouquinhos, adicione leite e misture (já deixe o leite ao alcance). Faça esse precesso quantas vezes achar necessário. Já cheguei a adicionar até 200ml de leite para uma lata de leite condensado. A massa irá afinar e,  em alguns casos, irá subir, como leite fervente. Administre, retire a panela do fogo por uns instantes se for preciso, mexa bem até o ponto. O truque é: chegou no ponto, adicione de 30 a 50ml de leite. Chegou no ponto de novo, mais leite. Ótimo pra aproveitar aquele leite que sobrou na caixinha desde o café da manhã.

Eu, gordo que sou, como direto da panela, logo não me importo em deixar a massa  no ponto, costumo deixá-la mais mole.

Para perceber a diferença, pode ser feita a seguinte experiência. Quando der o primeiro ponto, retire um pouco da massa e compare com o resultado final. A textura do brigadeiro com leite é bem mais macia, eu prefiro com leite, embora goste de brigadeiro de qualquer jeito...e pensar que tem gente que consegue fazer brigadeiro sem leite condensado.

Bom apetite!!!