Sashimi Sem Frescura

Está com vontade de comer peixe cru? Vá ao supermercado, pergunte ao funcionário do setor de pescados quais peixes dali estão BEM frescos e podem ser comidos cru. Peça para limpar sem espinhas e deixar o filé o mais grosso possível, pra fatia sair mais quadrada ou retangular. Se o filé for fino, a fatia fica em tiras, também é bom mas sei lá...

Leve para casa, passe uma água no peixe e o enxugue. Fatie (largura de acordo com maciez da carne), passe no shoyu com limão e coma.

Fiz isso outro dia e ficou ótimo. Foi com filé da Saint Peter, um tipo de tilápia, vermelha. Muita gente compra Saint Peter e nem sebe o que é, acha que é peixe importado, peixe nobre etc e tal. Geralmente o filé de Saint Peter vem com uma parte mais alta e uma mais baixa (parte de cima e parte de baixo do peixe). Separei as partes com a faca afiada, seguindo a divisória natural do peixe. A parte mais alta usei para fazer o sashimi. A mais baixa ficou ótima grelhada!!!

Faca afiada é importante.

Infringi um monte de regras, deve ter um monte de sushiman me xingando, não tem problema, o peixe estava uma delícia e matei minha vontade.

Com certeza na internet se pode achar maneira correta de fazer peixe cru, mas se quiser arriscar, está aí a dica.

Abraço!!!

Salada Milagrosa

Está difícil, mas espero que valha a pena. "Desvirginei" 2 buracos do meu cinto esses dias, caminhar está mais fácil, mais mobilidade, mas ainda há muita gordura.

No almoço e na janta, salada e mais salada, alface, rúcula, tomate, cebola, repolho, cenoura, pepino, muito de tudo isso, muito mesmo, como salada até me sentir saciado e depois um pouquinho de proteína e carboidrato. Ex: frango com arroz, carne moída com purê de batata.

A salada faz com que se perca o ímpeto de avançar no prato principal, além de ser um ótimo laxante natural...e como está escorregando, viu!!!

Nos momentos em que sinto fome, às 10h, 15h, 18h, não me sacrifico não. Ou como uma barrinha de cereal, ou alguma fruta de que gosto.

Não estou seguindo nada do que o médico falou, não dá, é muita regra! Sabe aquelas coisas do tipo, de manhã duas bolachas de água e sal, uma xícara de chá, no almoço duas colheres de arroz, um bife, salada, etc e tal ... não consigo, é muito trabalhoso, chato e desestimulante. Em nova consulta, contei o que estava fazendo, e ele aprovou.

Viva a saladinha!!!!

Abraço.

Parei!!!

Parei!!! Calma, amantes da boa culinária!!! Sempre postarei minhas valiosas dicas nesse espaço feito de gordo para gordo, o que eu parei foi de abusar. É isso mesmo, tentativa de emagrecimento. Parei com açúcar, reduzi carboidratos em 80% do que comia antes, e pareço um cágado, de tanto alface e tomate que ando engolindo. Comecei essa nova vida faz 3 semanas e já tenho que fazer mais um furo no cinto. Acho que já perdi uns 5 Kg. Que saudades do meu brigadeiro com farinha láctea. No lugar, uvinha docinha. E o chocolate? Mexirica pra dentro agora. Sorvete? Nem sei mais o que é isso, em compensação, haja banana!!!
Aos fins de semana me permito uma cervejinha, um churrasco em casa, e até mesmo ir ao rodízio japonês.
Resultado: mais disposição, menos gases, menos ronco, menos refluxo...está animador!!!
Em breve mais noticias!!!
Forte abraço!!!